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大黄米粘香可口 ，做饭非常好吃 ，做法做法没有电饭锅可以把大黄米泡三个小时 ，食用食用用蒸锅蒸熟 ，大黄大黄大全也可以一勺米一勺水的家常家常比例 ，放在高压锅里，上汽压制十分钟即可 。
材料 ：大黄米200ml 、桂花一把 、糖少许、食用油少许
制作步骤 ：
1 、晚上把大黄米淘洗一遍 ，浸泡到第二天早上就可以用了 。水不必倒掉 ，直接用来蒸 ，水量比平常煮饭多一点就可以了 ，把手掌按在米上 ，没过手掌即可 。
2 、另取一个碗 ，抹油（不抹油容易粘底。） ，将泡了一夜的大黄米倒入，加入桂花 ，上蒸笼蒸 ，快熟了揭盖用筷子搅拌一下 。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘性 。
3 、可以放几片胡萝卜面上 。
4 、蒸熟后取出 ，划一下边 ，方便取出 。
5 、盖上油纸 ，再扣到盘子里 。可以用拧干的湿抹布握住碗底 ，以免烫手 。用油纸的话洗盘子可以轻松点 ，没有的话也可以不用。扣的时候要按紧盘子和碗 ，不要滑掉了。
6 、按住碗 ，轻轻敲几下 ，就脱模了 。
7 、脱模后 。
8 、洒上白糖，大黄米饭就做好了。
【原料】牛臀尖250克(或腱子肉) ，芝麻油16克 ，酱油15克，精盐5克 ，白糖6克 ，辣椒粉0.25克 ，黄瓜400克 ，豆油25克 ，芝麻面6克制作过程1 、先把牛肉洗净 ，剔净筋膜 ，放入冰箱冷冻一下 ，切得象纸一样薄 ，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐 。
2 、再把切好的牛肉片 ，放在瓷盆里 ，加上芝麻油 、酱油、精盐 、糖和辣椒粉 ，用手抓匀 ，使味渗进牛肉中 。
3、黄瓜洗净 ，去蒂 ，去皮 ，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰 ，再纵切成两半 ，去籽后切成细条 ，厚薄要适中 。
4 、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅 ，把锅拿起转动几下 ，使油沾满锅面 ，倒进牛肉片 ，旺火快炒一分钟 ，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止 ，使黄瓜又嫩又脆 ，用芝麻面装饰 ，出锅 ，即可 。
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